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음식 ＆ 건강 이야기38

프로바이오틱스는 무엇이며 어떤 역할을 하나요? 장은 음식물을 소화하고 흡수하는 신체의 기관으로 여기에는 신체를 건강하게 유지하는데 필요한 수많은 박테리아가 서식합니다. 항생제 사용, 섬유질이 적은 식단, 감염성 설사 등으로 이 박테리아 수가 감소하거나 기능에 떨어질 경우 프로바이오틱스가 그 균형을 재설정하는데 도움이 될 수 있습니다. 프로바이오틱스는 요구르트 , 김치 , 소금에 절인 양배추, 된장 같은 식품에서 자연적으로 발견되는 살아있는 유기체입니다 프로바이오틱스의 효능 - 프로바이오틱스는 소화기 내의 유익한 세균의 증식을 도와줍니다. 이러한 유익한 세균은 대부분 소장과 대장에 거주하며, 소화기 내의 유해 세균의 증식을 억제하고 소화기 환경을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. - 프로바이오틱스는 유해 세균의 증식을 억제하여 소화기 질환을 예방하고.. 2024. 4. 10.
히스타민이란? 히스타민이란 무엇입니까? 우리 대부분은 히스타민에 대해 이야기할 때 알레르기를 생각하지만, 이 면역 화학물질은 뇌와의 의사소통, 소화 기능 지원 등 신체 내 다른 중요한 기능도 많이 가지고 있습니다. 히스타민은 체내에서 만들어질 뿐만 아니라 식품을 통해서도 섭취됩니다. 특히 발효식품, 숙성식품, 가공식품에 풍부합니다. 히스타민의 가능 히스타민은 다양한 생리적 기능을 수행하는데, 주로 면역 시스템과 신경 시스템에서 중요한 역할을 합니다. 주요 히스타민의 기능은 다음과 같습니다: - 혈관확장 :히스타민은 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 촉진합니다. 특히 조직에 산소와 영양분을 공급하기 위해 혈액 순환을 증가시키는데 중요한 역할을 합니다. - 혈액응고 : 히스타민은 혈소판의 활성화를 촉진하여 혈액응고 과정에 관여.. 2024. 4. 4.
알레르기 환자가 늘어나는 이유는 무엇일까요? 요즘 많은 사람들이 음식 알레르기와 꽃가루 알레르기로 고통받고 있습니다. 유전적 요인 때문일까요, 아니면 환경 때문일까요? 알레르기란 무엇입니까? 알레르기는 땅콩이나 꽃가루와 같은 특정 음식이나 물질에 대한 신체의 면역 반응입니다. 증상은 재채기와 같은 가벼운 증상부터 아나필락시스로 알려진 생명을 위협하는 증상까지 다양합니다. 알레르기 질환에는 꽃가루 알레르기, 천식, 음식 알레르기 등이 있으며, 또 다른 알레르기로는 글루텐에 대한 부작용인 복강병과 식도에 면역 세포가 축적되어 염증을 일으켜 삼키는 데 어려움을 겪는 호산구성 식도염이 있습니다. 음식 알레르기는 음식 불내성 및 음식 민감성과 혼동되기 쉽지만, 본질적으로 다른 상태입니다. 음식 불내성은 음식을 소화하기 위해 필요한 소화 효소가 부족하여 해당.. 2024. 4. 3.
달걀의 건강상의 이점 10가지 닭이 사육되기 시작한 이후로 사람들은 달걀을 통해 많은 영양을 섭취해 왔습니다 . 달걀 노른자에는 비타민 A, D, E를 포함한 지용성 비타민과 필수 오메가-3 지방산을 포함한 지방이 포함되어 있으며, 달걀 흰자에는 단백질이 함유되어 있습니다. 달걀은 제빵 제과에서 구조와 질감에 중요한 역할을 할뿐 아니라 우리 식생활에서 다양하게 사용되어지고 있습니다. 달걀 1개(삶은 것) 영양 프로필 칼로리 72kcal 단백질 7.0g 지방 4.8g 포화지방 1.4g 단일불포화지방 1.8g 다중불포화지방 0.8g 엽산 15mcg 비타민 D 1.6mcg 달걀에는 단백질이 얼마나 들어있나요? 중간 크기 달걀(53g)에는 7g의 완전 단백질이 포함되어 있습니다. '완전 단백질'이라는 것은 성장, 발달 및 복구에 필요한 9가.. 2024. 4. 2.
퀴노아의 건강상 이점 5가지 퀴노아(Quinoa)는 고대 안데스 지역에서 유래한 곡물로, 최근 고단백, 고영양 식품으로 인식되어 세계적으로 인기를 얻고 있는 건강식품입니다. 퀴노아는 식물성 단백질이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 미네랄과 비타민도 풍부하게 함유되어 있습니다. 퀴노아는 보리나 쌀과 비슷한 작은 알갱이 모양을 가지고 있으며, 식감이 살아 있고 고소한 맛이 있습니다. 또한 글루텐 프리 식품이기 때문에 글루텐에 민감한 사람들도 안전하게 섭취할 수 있습니다. 퀴노아에 함유된 영양학적 정보 (100g 당) 칼로리 120Kcal 단백질 4.4g 지방 1.9g 탄수화물 19.4g 섬유질 2.8g 칼슘 17mg 마그네슘 64mg 완전 채식이나 식물성 위주의 식단을 따르는 사람들에게 퀴노아는 귀중한 식품 중 하나입니다. 메밀과 마찬가.. 2024. 3. 31.
빵은 건강에 괜찮은 걸까? 빵의 가장 간단한 형태는 밀가루와 물을 섞은 반죽으로, 소금이 있든 없든 자연 효모나 제빵용 이스트로 발효됩니다. 효모는 밀가루 안의 당분을 분해하여 이산화탄소와 에탄올(알코올)을 생성하면서 반죽이 부풀어 오르고 부드러워지게 됩니다. 오늘날 대량으로 생산되며대부분의 빵들은 생산 속도를 높이고, 유통기한을 연장하고, 풍미와 질감을 개선하고, 가공 중에 손실되는 영양분을 강화하기 위해 화학적 첨가물을 넣는 경우가 많습니다. 빵의 역사 빵은 인류 역사상 아주 오래된 식품 중 하나로, 수천 년 동안 사람들의 식사에 중요한 부분을 차지해왔습니다. 다양한 문화와 지역에서 다양한 형태의 빵이 발전해왔습니다: 고대 시대 : 빵의 역사는 인류의 농업과 밀가루 제조의 개발과 함께 시작되었습니다. 인류의 농업혁명 이후, 곡.. 2024. 3. 30.
디톡스, 어떻게 하고 계신가요? 디톡스란 ? "디톡스"는 "디톡스팅"의 줄임말로, 주로 식이나 생활습관을 조절하여 몸속에 쌓인 유해물질을 제거하고 정화하는 것을 의미합니다. 디톡스는 대표적으로 식이조절, 식품, 건강보조제 등을 활용한 디톡스 프로그램이 있습니다. 이러한 프로그램은 몸을 디톡스하는 것을 주장하여 체중 감량, 피부 개선, 소화 기능 향상 등 다양한 건강상의 이점을 제공한다고 알려져 있습니다. 그러나 디톡스의 효과와 안전성에 대한 과학적인 근거는 여전히 논란이 많습니다. 일반적인 디톡스 방법으로는 식이조절 : 디톡스를 위해 유기농 식품, 채소, 과일 등을 많이 섭취하고, 가공식품이나 당분이 많은 음식을 피하는 것이 일반적입니다. 신선한 식품과 수분을 충분히 섭취하여 소화를 촉진하고 체내 독소를 제거하는 데 도움이 될 수 있습.. 2024. 3. 29.
식물성 우유의 장점과 만드는 방법 식물성 우유는 동물성 우유 대신 식물성 재료를 사용하여 만든 대체 우유를 말합니다. 일반적으로 콩, 쌀, 아몬드, 코코넛, 옥수수 등의 식물성 원료를 사용하여 제조됩니다. 이러한 식물성 우유는 비건이나 유제품 알레르기가 있는 사람들에게 인기가 있으며, 대체 우유로서 다양한 영양소를 제공합니다. 식물성 우유의 장점 1. 비건 및 유제품 알레르기 대안 : 식물성 우유는 동물성 원료를 사용하지 않기 때문에 비건 또는 유제품 알레르기가 있는 사람들에게 이상적입니다. 2. 다양한 영양소 : 식물성 우유는 다양한 식물성 원료로 만들어지기 때문에 다양한 영양소를 제공할 수 있습니다. 예를 들어, 아몬드 우유는 식이 섬유와 비타민 E를 풍부하게 함유하고 있으며, 코코넛 우유는 중성지방과 칼슘을 제공합니다. 3. 소화가.. 2024. 3. 28.
우리에게 머리카락이 있는 이유 고대 인류의 머리카락은 현대와는 다르게 주로 생존과 적응을 위한 기능에 초점을 맞추었을 것으로 생각됩니다. 그러나 인류가 진화하면서 환경, 지역, 시대에 따라 머리카락의 모습과 기능이 달라지고, 이는 고대 인류가 살아남기 위해 다양한 환경에 적응하고 변화했음을 보여줍니다. 인류 진화 과정에서 머리카락은 여러 변화를 겪었습니다. 이러한 변화는 주로 환경적 요인, 생존에 대한 적응, 사회적 요구 등에 영향을 받았을 것으로 추정됩니다. 고대 인류의 머리카락 기능은? 1.고대 인류의 머리카락은 두피를 보호하기 위한 기능이 중요했을 것으로 예상됩니다. 특히 추위가 심한 지역에서는 머리카락이 두피를 따뜻하게 유지하여 체온을 조절하는 데 도움이 되었을 것입니다. 2.열대 지역에서는 강한 햇빛으로부터 두피를 보호하는 .. 2024. 3. 26.
녹차의 건강상 이점 10가지 녹차란 무엇입니까? 녹차는 가공되지 않은 발효되지 않은 잎을 끓일 때 생성되는 에메랄드 그린 색상에서 그 이름을 얻었습니다. 녹차는 차의 한 종류로, 차잎을 수확하고 그것을 즉시 증기 처리하여 산소에 노출시키지 않고 말리는 과정을 거쳐 차잎이 산화되지 않고 그 색과 향을 유지할 수 있습니다. 녹차는 일본, 중국 및 한국을 비롯한 다양한 아시아 국가에서 인기가 있으며, 녹차에는 항산화제와 다양한 영양소가 풍부하며, 심지어 몸에 좋은 지방인 티피노신도 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 녹차의 10가지 건강상의 이점은 무엇입니까? 1. 폴리페놀이라는 보호 식물 화합물이 풍부합니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 성질을 가지고 있어, 유해한 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하.. 2024. 3. 26.
갱년기를 건강하게 보내기 위해서는? 갱년기 증상을 완화하려면 무엇을 먹어야 할까? 1. 식물성 에스트로겐 여성의 갱년기는 에스트로겐 호르몬의 감소로 여러 가지 증상들이 나타나는 시기인데, 식물성 에스트로겐은 이러한 증세를 완화하고 건강을 지원할 수 있습니다. 식물성 에스트로겐은 안면홍조, 심한 땀, 수면 장애 및 기분 변화와 같은 갱년기 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또, 식물성 에스트로겐은 심장 질환 및 골다공증과 같은 질병의 발병 위험을 줄일 수 있으며, 뼈 손실을 방지하고 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 일부 연구에서는 식물성 에스트로겐이 유방암 발병 위험을 줄일 수 있다는 것을 보여주고 있습니다. 콩, 대두 제품 (두유, 두부, 된장) 은 이소플라본이라는 식물성 에스트로겐이 풍부하게 함유되어 있습니다... 2024. 3. 26.
다이어트에 대한 10가지 오해 사람들이 가장 좋아하는 체중 감량 방법은 무엇일까요? 슈퍼푸드를 먹거나, 식사를 거르거나, 다이어트 보조제를 먹거나, 열심히 운동을 하거나... 사람들은 단기간에 더 많은 체중을 뺄 수 있는 방법을 찾습니다. 그런데 체중 감량 지름길에는 많은 오해가 있습니다. 오해 1: 체중 감량을 위해서는 과일과 채소를 많이 섭취하라. 과일이나 야채는 칼로리가너무 적기 때문에 이것들을 크게 신경쓰지 않는 사람들이 있습니다. 하지만 모든 음식은 우리에게 일정 수준의 에너지를 제공하고, 무엇이든 많이 먹으면 칼로리 섭취량에 영향을 미치기 때문입니다. 목표가 체중 감량이라면 과일과 채소 섭취량도 제한해야합니다. 오해 2: 슈퍼푸드나 보충제를 먹어라. 수퍼푸드나 보조제에 대한 의존은 식단의 균형을 깰 수 있습니다. 이러한 제.. 2024. 3. 25.

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